猪、牛、羊的小肠、大肠、大肠头、膀胱等均属牲畜的内脏。中国各地区人民群众都爱吃动物内脏的习惯，动物内脏已成为人们所喜爱的副食品之一，有些地区象福建省南部地区的产妇至今有需吃猪小肠的习惯，由於猪、羊的小肠壁较薄、脂肪少，尤其是羊小肠还有苦味和涩味等，故有些地区把猪、羊的小肠切断后喂家禽，有的地区弃之作肥料。

       在中国很早以前人们就利用羊小肠制成弹棉花用的弦线，这种弦线坚实并富有弹性，把它紧紧的拉在木质或竹制支架上，然后用木质郎头连续不断的敲打弦线，使弦线有规则的震动，利用弦线的震动来弹动皮棉并使之松散，再用松散的棉花做成棉胎或进行手工纺纱。

       从当今世界上的实际用途来看，各类主要用于灌制各种香肠。猪、牛、羊具有口径粗细均匀、肠壁厚薄适中和有一定长度等特点而成为灌制香肠最理想的材料。目前在许多国家，凡是用猪灌制的香肠称为法兰克福式香肠。凡是用羊灌制的香肠称为维也纳式香肠。在美国，用羊灌制的香肠则称为热狗。

       牛和羊还可以做各种球拍线（羽毛球拍和网球拍）。羊可做琴弦弓弦。绵羊还可做医用缝合线等。

       顺平县御锦旺肠衣有限公司主营：天然肠衣、羊肠衣、猪肠衣、盐肠衣、干肠衣。产品具有口径均匀、透明度高、光泽度好等特点，是肉制品加工企业不可多得的天然包装物。