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猪羊肠衣的用途及要求

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猪羊肠衣的用途及要求

发布日期:2019-09-18 作者:御锦旺 点击:

羊肠衣的用途及要求:


从当今世界上肠衣的实际用途来看,各类肠衣主要用于灌制各种香肠。猪、牛、羊肠衣具有口径粗细均匀、肠壁厚薄适中和有一定长度等特点而成为灌制香肠理想的材料。凡是用羊肠衣灌制的香肠称为维也纳式香肠。在美国,用羊肠衣灌制的香肠则称为热狗。羊肠衣还可以制作弓弦、球拍线、手术缝合线等。


它保护香肠不受微生物的、化学的、物理的污染;保持香肠所要求的物理状态;能告诉购买者香肠中包含哪些成份;它是产品的广告媒介,劝导顾客购买您的产品而不是购买竞争对手的产品。


鉴于以上的作用,高品质的肠衣对香肠而言应达到几点要求:好的氧气、水汽及香味阻隔性好的物理机械性能以满足灌肠工艺的要求好的肉粘性能防止水份及肉汁从肉中溢出可靠的食品卫生性耐蒸煮性能满足香肠杀菌工艺的要求猪羊肠衣表面光亮度及印刷效果好的规格性能价格比。

 

猪羊肠衣

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关键词:猪羊肠衣,猪羊肠衣厂家,猪羊肠衣价格

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