blob.png全国服务热线
13833488838
盐渍肠衣

技术知识

产品分类

联系我们

联系人:刘经理

手机号:13833488838

座机号:0312-7665528

邮箱号:447023036@qq.com

Q    Q:447023036

传   真:0312-7665528

地   址:河北省保定市顺平县肠衣基地B区505号

网   址:www.yjwchangyi.com


 


盐渍肠衣的储存方式

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

盐渍肠衣的储存方式

发布日期:2021-09-13 作者:御锦旺 点击:

1、为保证盐渍肠衣的性能,需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方,为保证延长使用寿命,肠衣保存的最佳条件是温度5~15℃ ,相对湿度在60%~70%。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间,使肠衣干燥,容易爆裂,可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚上, 即可解决问题。


2、肠衣在使用后,将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。先购进的肠衣先使用,肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的,虽然肠衣有阻隔性,但是还是得进行保存,保证香肠的香气,而且不能变质。肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。通常保存时间只有三个月。


3、平常我们买的腊肠,最好放在冰箱冷藏,防止变质,存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存,就最好在到期日期前吃完。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣;盐渍肠衣是湿的,有许多盐,使用之前先用温水洗去表面的盐粒,如果担心肠衣内部不干净,也可以再用清水反复冲洗几遍,然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以用了。


盐渍肠衣


4、浸泡盐渍肠衣可以用冷水,也可以用温水,但水的温度不能太烫,稍微有点温度就行。盐渍肠衣的加工相对较容易,但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。腌肠时将肠衣的结拆散,然后均匀撒盐,要求均匀揉腌,一次腌透。


5、腌肠时用盐要适当,盐腌过多,易失油性,走浆;用盐过少,则因缺盐而变质。特别在炎热的夏季,配量好的成品应尽快盐腌,防止腐败。盐渍猪肠衣为白色、乳白色、淡粉红色、浅黄白色或黄白色;盐渍绵羊、山羊肠衣为白色、青白色、黄白色或灰白色。


本文网址:http://www.yjwchangyi.com/news/695.html

关键词:盐渍肠衣,天然肠衣,猪羊肠衣

上一篇:半成品肠衣和成品肠衣的区别
下一篇:没有了

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址