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  • 肠衣是什么原料做成的

    肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪肠衣小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当干燥后,进行烟熏,烟熏成分
    发布时间:2020-09-24   点击次数:3

  • 天然肠衣膜的肉粘性

    肠衣膜的肉粘性,可减少香肠中水份的折出,防止香肠口感变差;天然肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定;各层之间的粘合效果指肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定;膜卷平整度:反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏,而是能给产
    发布时间:2020-09-15   点击次数:4

  • 腊肠肠衣运用的注意事项

    腊肠肠衣是大多数腊肠的外包装,所以猪羊肠衣的好坏直接影响腊肠的质量。猪羊肠衣不能冰箱低温冷冻。盐渍猪羊肠衣、干制猪羊肠衣均能够蒸熟或烤熟,只要水煮肠衣才干够水煮。最好是0度冷藏,保质1年或者保鲜层可保质6个月。&
    发布时间:2020-09-04   点击次数:6

  • 如何鉴别人造肠衣和天然肠衣

    1、天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的,较坚韧、半透明。天然肠衣弹性好,保水性强,可放心食用。人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差,填充量也是固定的,高温下有塑胶异味。人造肠衣除了一种胶原蛋白肠衣外,其他人
    发布时间:2020-08-25   点击次数:13

  • 什么是天然肠衣

    天然肠衣是由家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品,主要用作填制香肠和灌肠的外衣;羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣,按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成
    发布时间:2020-08-13   点击次数:9

  • 肠衣主要是用来做什么的

    肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当干
    发布时间:2020-08-05   点击次数:9

  • 什么是天然肠衣及贮存方法

    天然肠衣是由家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品,主要用作填制香肠和灌肠的外衣。天然肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。贮存方法:
    发布时间:2020-07-24   点击次数:10

  • 香肠对于高品质猪羊肠衣的要求

    近年来,随着多层共挤技术的不断发展,多层共挤复合薄膜以其优良的阻隔性,耐化学性,耐高温低温性及力学性能等综合优势,广泛的应用于食品、肉类、海鲜、粮食及化工产品领域,多层共挤热收缩肠衣以其独特的加工工艺,优良的包装
    发布时间:2020-07-14   点击次数:6

  • 收集天然肠衣时应掌握哪些

    天然肠衣属于食品范畴,用于灌制香肠供人们食用,所以出口肠衣加工的企业,必须遵守国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》的规定,使其加工卫生条件符合要求。加工采用的原料应来自安全非疫区并经兽医宰前、宰后检验
    发布时间:2020-07-03   点击次数:6

  • 盐渍肠衣的制作方式

    盐渍肠衣的制作方式与干肠衣的做法有异曲同工之处,都是需要先进行浸漂,将小肠中的粪便去除之后,浸入水中,再向肠内灌入20℃左右的清水,在净水中浸泡24小时;接下来就是用竹板刮去肠内外的多余组织,直到得到透明膜,并且
    发布时间:2020-06-23   点击次数:25

  • 猪羊肠衣灌水分路的品质要求

    猪羊肠衣灌水分路的品质要求:1、肠衣上遗留物即粘膜肌层与粘膜层,必须完全刮净;凡失去拉力和韧力或形状不正常,或有显著筋络,如紫筋、黄筋、不透明的大麻皮等,及次色、黑条、泥
    发布时间:2020-06-12   点击次数:13

  • 天然肠衣加工时需要注意哪些问题

    天然肠衣加工时需要注意哪些问题?在南方很多地方都有灌香肠的习俗,有的腊肠腊肉等在腊月的时候就会做好,这样在过年的时候就可以吃了,而且味道非常好。但是在灌注香肠的时候,天然肠衣的选择也是有一
    发布时间:2020-06-02   点击次数:14

  • 盐渍肠衣加工浸洗时的操作

    盐渍肠衣加工浸洗时的操作:盐渍肠衣浸洗的操作非常的重要,一定要按照正确的流程进行。在进行浸洗的时候把原肠一端灌入清水,把水赶到中间的位置,接着把原肠换成一扣,穿在木杆上,木杆搁在水桶水
    发布时间:2020-05-22   点击次数:19

  • 合成猪羊肠衣有哪些优缺点

    合成猪羊肠衣有哪些优缺点?1、猪羊肠衣一共有两种不同的类型,包含天然猪羊肠衣和合成猪羊肠衣,而合成猪羊肠衣指的是人造肠衣,也就是将动物皮、塑料、纤维以及纸之类的,加工成的片状或者是筒状薄膜。塑料猪羊肠衣:一般使用
    发布时间:2020-05-12   点击次数:17

  • 天然肠衣的具体储藏方式

    天然肠衣的具体储藏方式:1、天然肠衣的储存环境通常需要在低于25摄氏度的干燥、通风以及避光的环境中储藏,这一点是非常重要的,不恰当的储存方式,会为香肠之类的产品的质量带来不好的影响。在
    发布时间:2020-04-29   点击次数:19

  • 盐渍肠衣使用前应怎样处理

    盐渍肠衣使用前应怎样处理?盐渍肠衣是制作香肠和腊肠的最佳的东西,尤其是南方人对于这种东西应该是再熟悉不过,而且现在国际上这种东西也是进出口的一种最佳的东西。首先要使用清水把
    发布时间:2020-04-21   点击次数:25

  • ​盐渍猪羊肠衣加工时浸洗的操作

    盐渍猪羊肠衣加工时浸洗的操作:猪羊肠衣的加工方法非常的多,不过更多的人都愿意进行盐渍,盐渍的操作步骤十分的复杂,这其中浸洗的操作非常的重要,一定要按照正确的流程进行。在进行浸洗的时候把
    发布时间:2020-04-10   点击次数:20

  • ​烤肠外面的一层肠衣能不能食用

    烤肠外面的一层肠衣能不能食用?烤肠外面的肠衣是可以吃的。烤肠外面的那层肠衣是属于天然肠衣,主要是利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过
    发布时间:2020-03-31   点击次数:26

  • 浅谈猪羊肠衣和人造肠衣的优缺点

    浅谈猪羊肠衣和人造肠衣的优缺点:1、猪羊肠衣是用猪、牛、羊等动力的消化系统或泌尿系统的脏器加工而成,加工方法不同,分为盐渍肠衣和干制肠衣两种;肠衣呈浅红色、白色或乳白色,
    发布时间:2020-03-19   点击次数:39

  • 胶原蛋白肠衣的技术要求

    胶原蛋白肠衣的技术要求:1、灌装使用过程中应注意:肠衣没有密闭包装中,暴露过久,造成肠衣发干;扭结器过紧,拉力建议为500g左右;灌装管不直,造成同扭结器不同心;肠衣内径同
    发布时间:2020-03-10   点击次数:22

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