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  • 香肠的皮是用什么肠衣做的

    香肠的皮是用什么肠衣做的?香肠肠衣分为两类:天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣主要来源于猪、牛、羊等动物的小肠,国内使用的天然肠衣绝大部分是猪肠衣。在天然肠衣行业,把动物小肠分为三层:外层的
    发布时间:2020-03-27   点击次数:3

  • 如何评价猪羊肠衣的质量

    如何评价猪羊肠衣的质量?1、肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并保证香肠的
    发布时间:2020-03-17   点击次数:2

  • 天然肠衣与人工肠衣的优缺点

    天然肠衣与人工肠衣的优缺点:天然肠衣的优缺点:天然肠衣是用猪、牛、羊等动力的消化系统或泌尿系统的脏器加工而成,加工办法不一样,分为盐渍肠衣和干制肠衣两种;天然肠衣呈浅赤色、白色或乳白色
    发布时间:2020-03-05   点击次数:3

  • 猪肠衣和羊肠衣的不同与用途

    猪肠衣和羊肠衣的不同与用途:猪羊肠衣厂家介绍肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又分为大肠衣、小肠衣。根据加工方法的不同,肠衣还可分为盐渍肠
    发布时间:2020-02-25   点击次数:5

  • ​天然肠衣与胶原蛋白肠衣相比有哪些优势

    天然肠衣与胶原蛋白肠衣相比有哪些优势?1、高度透气和透湿性。蛋白肠衣具有“呼吸”能力,在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入但不会导致内容物流失。由于其特殊结构,能让烟熏香料充分被吸入香
    发布时间:2020-02-13   点击次数:5

  • 干肠衣的处理方法和浸泡时间

    干肠衣的处理方法和浸泡时间:猪羊肠衣厂家介绍如果干肠衣是干的,要经过较长时间的浸泡,让肠衣吸收水分,恢复到正常的柔软程度才能使用。但是,干肠衣究竟浸泡多久可以用,谁也没有办法给出确切的时间,因为肠衣不同,浸泡的水温不同等等,这些因素都会影响
    发布时间:2020-02-05   点击次数:19

  • 盐渍肠衣的工艺流程

    盐渍肠衣的工艺流程:1、半成品检验、贮存:原料应来自健康无病的牲畜。色泽新鲜,气味正常,皮质坚韧,无麻筋,口径适中,米数足,填写《原料验收记录》。每批原料送检疫检疫部门进行农残检验,取
    发布时间:2020-01-10   点击次数:17

  • 猪羊肠衣可以做腊肠吗

    猪羊肠衣可以做腊肠吗?可以。天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。大肠小肠都是可以的。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛
    发布时间:2019-12-31   点击次数:17

  • 处理盐渍肠衣的加工方法

    处理盐渍肠衣的加工方法:1、浸出漂移后的消化道新鲜肠道,去水,夏季用冷水浸泡肠衣,炎热的气候可以加冰。浸泡时间18~24小时。浸泡盐渍肠衣水应清洁,不包含物质明矾、碱等
    发布时间:2019-12-20   点击次数:22

  • 没有天然肠衣怎么做香肠

    没有天然肠衣怎么做香肠?没有天然肠衣时,可以到市场上买猪小肠,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟有助于去除异味。冲洗一次,将肠子的一端,接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀
    发布时间:2019-12-10   点击次数:9

  • 猪羊肠衣的相关指标

    猪羊肠衣的相关指标:采用多层共挤尼龙肠衣包装巴氏杀菌香肠,肠衣实际的氧气透过率指标要小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。这样在0-4℃贮存
    发布时间:2019-11-29   点击次数:25

  • 盐渍肠衣的处理方法和浸泡时间

    盐渍肠衣的处理方法和浸泡时间:  盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣,是湿的,使用之前先用温水洗去表面的盐粒,如果担心肠衣内部不干净,也可以再用清水反复冲洗几遍,然后放入冷水或温水中浸泡5分钟以上就可以用了。浸泡盐渍肠衣
    发布时间:2019-11-20   点击次数:20

  • 香肠的肠衣是什么材料制作的

    香肠的肠衣是什么材料制作的?猪羊肠衣厂家介绍家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。主要用作填充香肠和灌肠的外衣;羊肠衣
    发布时间:2019-11-08   点击次数:24

  • 盐渍肠衣的储存方式

    盐渍肠衣的储存方式: 盐渍肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。通常保存时间只有三个月。平常我们买的腊肠,最好放在冰箱冷藏,防止变质,存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存,就最好在
    发布时间:2019-10-30   点击次数:34

  • 天然肠衣好坏的评价依据有哪些

    天然肠衣好坏的评价依据有哪些?1、肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并保证香肠的鲜度和香
    发布时间:2019-10-18   点击次数:21

  • 天然肠衣和人造肠衣的受欢迎程度

    天然肠衣和人造肠衣的受欢迎程度:肠衣的应用范畴挺广泛的,种类也是多种多样。现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣的特点是透
    发布时间:2019-10-09   点击次数:23

  • 胶原蛋白肠衣运用时应注意哪些

    胶原蛋白肠衣运用时应注意哪些?1、为确保肠衣的功能,需保管在阴凉、洗濯、单调、阔别蒸汽管道及锅炉以及避光的当地,为确保延伸肠衣的运用寿命,肠衣保管的佳条件是温度5~15℃,对湿度在60%~70%。如肠衣已经在不适宜的环境下放臵了很长时候,
    发布时间:2019-09-21   点击次数:14

  • 盐渍肠衣与干肠衣分别是怎么加工的

    盐渍肠衣与干肠衣分别是怎么加工的?  盐渍肠衣的加工过程大致为:洗净鲜肠,浸泡18~24小时后进行剥刮。然后冲洗干净,灌水检验,割去破损有洞肠段,每5或10根配成一把(总长度约90米),用精盐0.5千克左右盐渍一
    发布时间:2019-09-10   点击次数:33

  • 使用猪羊肠衣制作香肠有哪些好处

    使用猪羊肠衣制作香肠有哪些好处?在食品、肉类、海鲜、食品以及化工产品领域,多会使用猪羊肠衣来进行包装,以实现优良的阻隔性、耐化学性、耐高温低温性能以及力学性能等。将猪羊肠衣作为低温灌肠
    发布时间:2019-08-31   点击次数:23

  • 猪羊肠衣的使用贮存方法

    猪羊肠衣的使用贮存方法:1、猪羊肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。2、猪羊肠衣在使用前或使用
    发布时间:2019-08-21   点击次数:19

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