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风干肠肠衣

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风干肠肠衣

  • 所属分类:盐渍肠衣

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  • 发布日期:2018/12/08
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盐渍肠衣

       用来做风干肠的肠衣是风干肠肠衣。肠衣包括天然肠衣和人工肠衣, 现在介绍一种做哈尔滨风干肠的经典做法:

       主料:风干肠肠衣、里脊肉(肥瘦比例1:9)。辅料:干肠调料和酒。调料: 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒

       哈尔滨风干肠做法:

       1、调料用的正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色,里面有很多辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等。

       2、里脊肉加了一点肥肉,肥瘦比例1:9。

       3、关于风干肠肠衣,用的盐渍猪羊肠衣,专门做干肠的,用前用凉水泡开。

       5、将肉切丁,在肉丁里加入干肠调料和酒,盐,白糖,香油,酱油,味精搅拌均匀,放置半小时左右。

       6、用绞肉器自带的灌肠口灌肠,比较方便。

       7、灌好的干肠,挂在通风阴凉的地方晾晒2-4天。装进塑料袋,放冰箱冷冻保存.吃得时候,从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右,晾晾后,切片,就可以吃啦!


 


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关键词:盐渍肠衣,盐渍肠衣价格,盐渍肠衣厂家

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