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干肠衣

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干肠衣

  • 所属分类:干套肠衣

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  • 发布日期:2018/12/08
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  • 详细介绍

干肠衣

       用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干肠衣。干肠衣相对于盐渍肠衣而言,具有保质期长、口感好、重量轻、易于储存运输的优点,因而受到越来越多用户的青睐

      干肠衣是干的,干肠衣多为淡黄色。要经过较长时间的浸泡,让肠衣吸收水分,恢复到正常的柔软程度才能使用。但是,干肠衣究竟浸泡多久可以用,谁也没有办法给出确切的时间,因为肠衣不同,浸泡的水温不同等等,这些因素都会影响浸泡时间。通常来说,干肠衣用清水或温水浸泡5小时左右就行了。更确切的说,是要把干肠衣浸泡到颜色变成乳白色,手感柔软的程度。如果泡好的肠衣不着急使用,也可以浸泡一夜时间。干制肠衣的保存:不能放冰箱哦,装在袋子里干燥保存即可。

肠衣泡好以后,在灌制过程中不要太用力,否则,品质再好的肠衣也会破的。


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