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天然猪羊肠衣

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天然猪羊肠衣

  • 所属分类:天然肠衣

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  • 发布日期:2018/12/08
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  • 详细介绍

天然猪羊肠衣

       天然猪羊肠衣是利用猪、羊的小肠、大肠、盲肠、膀胱及猪胃等加工而成,主要用作填制香肠和灌肠的外衣。原料猪羊肠经过除去肠内容物,冲洗后送往肠衣车间进行漂洗、刮肠,刮去浆膜层、粘膜层、肌层,而保留粘膜下层的半透明的坚韧的管状薄膜。现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。天然猪羊肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当干燥后,进行烟熏,烟熏成分附着在产品上,得到人们喜欢的风味,且肠衣可直接食用。

       天然猪羊肠衣的优点:弹性好,保水性,具有较好的安全性、水气透过性、热缩短性和对肉馅的黏着性,还有杰出坚实性,营养价值高。缺陷:标准和形状不整齐,数量有限,并且在加工和储存不其时易遭虫蛀,呈现空泛和易蜕变变味。


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关键词:天然猪羊肠衣,猪羊肠衣,天然猪羊肠衣厂家

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