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猪羊肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。猪肠衣
发布时间：2018-12-07 点击次数：5
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天然猪羊肠衣是利用猪、羊的小肠、大肠、盲肠、膀胱及猪胃等加工而成，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。原料猪羊肠经过除去肠内容物，冲洗后送往肠衣车间进行漂洗、刮肠，刮去浆膜
发布时间：2018-12-07 点击次数：10
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猪羊肠衣简述其分别的规格是怎么来定义的？猪肠衣腌制方法：根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣；而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣。盐渍肠衣的加工相对较容易，但盐渍肠衣的包
发布时间：2018-12-17 点击次数：8
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猪羊肠衣厂家简述猪肠衣和羊肠衣的差别？猪肠衣和羊肠衣的差别：猪肠衣是用猪肠子做的，而羊肠衣则是用羊肠子做的。它们最大差别就是来源的品种不同。但它们都是可食用的天然肠衣。猪肠衣好还是羊肠衣好？一般灌肠用的肠衣是以猪肠子
发布时间：2018-12-18 点击次数：6
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使用猪羊肠衣制作香肠的注意事项：外形常见质量问题：灌肠外部形态的感官指标是肠衣干燥完整，与内容物密切结合，坚实而有弹力，皮呈紫红，色泽鲜艳，烟熏制品带有核桃壳式皱纹。 灌肠外部形态常见质量问题如下： 1.肠衣破裂 肠衣破裂的原因可归纳
发布时间：2019-03-05 点击次数：19
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猪羊肠衣之间的区别有哪些？肠衣的分类：肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又分为大肠衣、小肠衣。根据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。猪羊肠衣的区别：猪肠衣是用猪肠子做的，而羊肠衣则
发布时间：2019-04-16 点击次数：4
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灌腊肠的猪羊肠衣破了怎么办？灌腊肠肠衣破了一个口子，一般不要紧，和没有破的地方是一样的，肉里面已经放了盐和酒有抑菌作用。判断腊肠变质方法：一看，优质腊味色彩鲜明有光泽，肉呈暗红色，脂肪透明或呈乳白色。但颜色过于鲜亮的腊味也别买，里面很可能加
发布时间：2019-04-29 点击次数：7
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猪羊肠衣有哪些特性？1、透明用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠，加不予染色，人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣，牛肠衣的透明度更差些。因猪、牛、羊小肠的衣膜具有透明这一特点，故利用它来灌制的香肠给人们以
发布时间：2019-06-14 点击次数：5
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猪羊肠衣失去营养价值的原因：1、氧气进入造成氧化褐变这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰
发布时间：2019-06-25 点击次数：11
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猪羊肠衣有哪些特性？1、透明用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠，加不予染色，人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣，牛肠衣
发布时间：2019-07-05 点击次数：8
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如何延长猪羊肠衣的保质期？肠衣的使用及贮存方法是否得当对肠衣作用的发挥很重要。肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。1、肠衣在使用前或使用时被碰伤，重者
发布时间：2019-07-17 点击次数：3
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猪羊肠衣的质量评价标准：1、猪羊肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气
发布时间：2019-07-27 点击次数：4
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猪羊肠衣的分类及加工方法：肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜，主要用作填充香肠和灌肠的外衣。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类，其中主要的为猪肠衣。常用的加工方法有两种：
发布时间：2019-08-16 点击次数：5
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只有猪羊肠衣新鲜完整，脆薄均匀，色泽鲜明，才有产品的美观（鲜明）、美食（脆嫩）、美誉（畅销），即行业中所谓好睇、好食、好卖门。所以大多选用专业的肠衣作坊的本地产品。&
发布时间：2018-12-07 点击次数：6
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什么是肠衣？肠衣的分类？制作和出售火腿、香肠等肉制品时必须进行包装。包装可分成外包装和内包装
发布时间：2018-12-07 点击次数：5
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猪、牛、羊的小肠、大肠、大肠头、膀胱等均属牲畜的内脏。中国各地区人民群众都爱吃动物内脏的习惯，动物内脏已成为人们所喜爱的副食品之一，有些地区象福建省南部地区的产妇至今
发布时间：2018-12-07 点击次数：9
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猪羊肠衣收集猪肠衣属于食品范畴，用于灌制香肠供人们食用，所以出口肠衣加工的企业必须遵守国家商
发布时间：2018-12-07 点击次数：5
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羊肠衣可用于灌制各种香肠，制作外科手术缝合线、网球、羽毛球的拍弦、琴弦等，是传统的出口商品之一，每年为国家换取大量外汇。
发布时间：2018-12-07 点击次数：8
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猪羊肠衣可以做许多美食，下面我们就来学习一个“大肠包小肠”的菜品原料：猪肠衣100公分、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。调味料：A、鸡粉1.5茶匙、百草
发布时间：2018-12-07 点击次数：5
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猪干肠衣的加工技能： 1．浸漂。将清洗洁净的猪小肠浸泡清水中，冬天1－2天，夏日数小时即可。 2．剥油脂。将浸泡好的鲜肠放在案板上，剥去肠粉外面的油脂
发布时间：2018-12-07 点击次数：3
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腊肠表面的肠衣是塑料布还是猪羊肠衣？每年春节的时候，家里都会买很多腊肠放在家里面，因为生活在城里，制作腊肠不是很方便，所以只能买来吃，因为腊肠的味道特别好，而且放在家里面很容易保存起来，用它来招待亲朋好友，也算是一道非常不错的食
发布时间：2019-02-16 点击次数：12
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猪羊肠衣的使用注意事项：1.盐渍猪肠衣的清洗把肠衣放在盆里冲洗3-4遍，洗掉盐，然后套在水管上灌水2-3次，放在温水中泡30分钟备用即可（凉水、温水都可，温水千万别太烫，有点温度就行）用多少取出多少，少取用完了再取千万别一下子全把肠衣洗了。
发布时间：2019-02-26 点击次数：18
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猪羊肠衣的使用贮存方法：猪羊肠衣的使用及贮存方法是否得当，对作用的发挥也是很重要的。猪羊肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。①肠衣在使用前或使用时被碰伤，重者会在灌肠或在杀菌过程
发布时间：2019-05-29 点击次数：7
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猪羊肠衣有哪些存储方式？猪羊肠衣的使用及贮存方法是否得当，对肠衣作用的发挥也是很重要的。猪羊肠衣的存放环境一般要求在干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。1、肠衣在使用前或使用时被碰伤，重者会在灌肠或在杀菌过程中造
发布时间：2019-06-09 点击次数：6
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国内猪羊肠衣成品与半成品滞销分析：近半个月来，国内猪肠衣出现严重滞销，同时价格比上月初下降近四分之一，造成大量肠衣成品与半成品生产企业停产或亏损。对于这种不正常的市场波动，进行了大量调
发布时间：2019-07-30 点击次数：5
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猪羊肠衣加工的关键是什么？猪羊肠衣是指猪羊的大、小肠通过刮制而成的坚韧半通明的薄膜。猪羊肠衣用处广泛，是食品工业、医药及其他工业的重要质料。主要用作灌装腊肠的外衣，还可制成肠线供制造网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科
发布时间：2019-08-10 点击次数：5
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猪羊肠衣的使用贮存方法：1、猪羊肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。2、猪羊肠衣在使用前或使用
发布时间：2019-08-21 点击次数：4
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猪羊肠衣之猪肠衣的特性猪肠衣不仅能够保护香肠不会受到微生物、化学、物理等方面的污染;还能够保持香肠所需要的物理状态;并且还可以直观的告诉购买者在香肠中所包含的成分，所以对猪肠衣就有着较高的品质要求：&n
发布时间：2018-12-07 点击次数：4
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猪羊肠衣是猪肠衣和羊肠衣的统称。制作和出售火腿、香肠等肉制品时必须进行包装。包装可分成外包装和内包装，外包装主要是使产品与外部隔绝，保持卫生，让消费者了解产品的名称、
发布时间：2018-12-07 点击次数：5
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猪羊肠衣能不能吃要看情况的，如果是天然肠衣就可以吃，如果是人造肠衣就要看情况而定了1、天然肠衣主要是动物内脏中的小肠，经过清洗加工制作的，可以直接食用2、人造肠衣分为可食用肠衣和非食用两种，可食用肠衣是用动物的皮等制作的，富含胶原蛋白丰富3
发布时间：2018-12-07 点击次数：3
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猪羊肠衣之刮猪干肠衣(一)浸漂将洗涤干净的猪小肠浸于清水中，冬季1～2天，夏季数小时。(二)剥油脂将浸泡好的鲜肠放在板上，剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜，并冲洗干净。(三)烧碱(氢氧化钠)溶液处理将翻转洗净的
发布时间：2018-12-07 点击次数：5
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如何灌洗猪羊肠衣？1、浸漂：将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时。浸泡时肠中应灌入温水。 2、刮肠：将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。 3、灌洗：灌水冲洗刮后
发布时间：2019-01-18 点击次数：7
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猪羊肠衣灌制好后需要注意的地方：晾晒：分好段的香肠就算基本完成了，再用布蘸温水将其表面的水渍和油渍擦拭干净，灌扎好的香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。香肠如果晾晒在室外的话，
发布时间：2019-02-28 点击次数：20
